鴻程小編今日看新聞稱雀巢等奶粉中檢測出納米顆粒，那么什么是納米顆粒？寶寶食用含納米顆粒的奶粉是否存在危害呢？

　　據(jù)美國《食品安全新聞》此前報道，美國環(huán)保組織研究人員近日在對市場銷售的嬰幼兒配方奶粉進行檢測時，從雅培、美贊臣、雀巢等6款知名嬰幼兒配方奶粉中檢出納米級大小的原料成分。

　　科信食品與營養(yǎng)信息交流中心為此采訪了中國工程院院士陳君石。

　　問：什么是納米顆粒?

　　陳君石：納米其實是一個長度單位。1納米是1米的十億分之一。這個有多小呢?一粒寬度為1毫米的鹽分成一萬份的話，一份就是100納米。一般認為大小在100納米以下的顆粒為納米顆粒，表示這個物質以很小的顆粒存在。

　　問：食品中為何會有納米顆粒?是人為添加的嗎?

　　陳君石：納米顆粒能在環(huán)境中自然產生，在大部分食品和飲料中都能發(fā)現(xiàn)納米級顆粒，甚至人體也會產生納米粒子。我們平時吃的食物(奶、糧食等)中普遍存在天然的納米級顆粒，人們已經安全食用了數(shù)千年。

　　問：奶粉中納米顆粒最有可能來自哪里?

　　陳君石：檢測發(fā)現(xiàn)產品中存在的納米尺寸粒子很可能是天然產物。此外，在傳統(tǒng)生產過程中也有產生納米大小的微小粒子的可能。生產企業(yè)一般沒有理由有意添加納米級化學物。

　　問：現(xiàn)在食品工業(yè)中是否允許納米化學物的應用?

　　陳君石： 納米級微小粒子的概念之所以被人們提出，主要是為了促進消化和吸收。目前，科學家也在研究納米級食品添加劑和營養(yǎng)素在食品工業(yè)中的應用是否有優(yōu)勢。但是，目前這些研究還處于研發(fā)階段，并沒有實質性的應用。而且，從全球范圍來看，世界各國都還未正式批準過納米食品進入市場。

　　國際上還沒有公認的納米食品安全評估的方法，科學家也還在研究和討論如何對納米食品進行安全性評估，目前的意見認為沒有足夠的科學依據(jù)認為所有納米食品都是安全的或都是有害的。如果有了公認的安全性評估方法后，需要對個別納米食品進行分別評估。不過，迄今為止，沒有科學證據(jù)表明納米食品有明確的健康危害。

　　問：如何看待這個報告?

　　陳君石：這個報告來自一個民間的環(huán)保組織，發(fā)布的信息并不具權威性。

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